COSCIOTTO D'AGNELLO MARINATO

**Agosto59** Mar Gen 08, 2013 8:24 am

INGREDIENTI :
1 kg. di un cosciotto
aglio
alloro
prezzemolo
1 bicchiere di aceto
vino rosso.

PREPARAZIONE: preparare una marinata con l'aceto, l'aglio tritato, le foglie di alloro sminuzzate, il prezzemolo tritato, tanto vino rosso che copra a filo il cosciotto disossato. Lasciar macerare 24 ore di seguito, poi togliere il cosciotto dalla marinata, farlo sgocciolare, spruzzarlo di sale e pepe e cuocerlo in tegame a fuoco lento.