MARMELLATA DI ALBICOCCHE SENZA ZUCCHERO

INGREDIENTI
Kg 2 di albicocche - 4 vasetti
Sterilizzare i vasetti lavandoli in lavastoviglie e lasciandoli asciugare con il vapore.
Lavare le albicocche, togliere il nocciolo ed eliminare la pellicina esterna.
Prendere una pentola dal fondo alto e antiaderente e versare tutte le albicocche. Mettere sul fuoco, portare a bollore a fiamma media e mescolare di tanto in tanto soprattutto per evitare che la schiuma prodotta dallo sciogliemento della frutta finisca sul fornello. Lasciar cuocere per 1 ora e mezza rigirando ogni tanto.
Una volta pronta la marmellata versarla nei vasetti sterili, chiuderli subito e capovolgerli in modo da innescare l’effetto sottovuoto. Lasciar raffreddare la marmellata quindi usarla.

Fonte della ricetta:
http://lamiacucinacasalinga.forumcommunity.net/