TORTA AL COCCO

dolcemora Mer Nov 17, 2010 7:51 pm

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Facile

Ingredienti per 8 persone

100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
4 uova, leggermente battute
2 albumi leggermente battuti
250 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di vanillina
2cucchiai di maraschino
200 gr di cocco disidratato
zucchero a velo per spolverizzare
gocce di cioccolato (facoltativo)

Attrezzatura: teglia a cerniera da 24 cm di diametro, imburrata

Preriscaldare il forno a 180°C .

Lavorate il burro a crema. Poco per volta aggiungete lo zucchero, le uova, gli albumi, la farina, il lievito e la vanillina. Mescolate bene dopo ogni aggiunta.

Unitevi il maraschino, il cocco e le gocce di cioccolato se le usate. Versate la miscela nella teglia. Passate il forno in forno per 30 minuti. Fate la prova stecchino.

Estraete la torta e mettetela a raffreddare la torta su una griglia di metallo; Spolverizzatela con lo zucchero a velo e servite calda o fredda.

SUGGERIMENTI: Grazie al particolare sapore , questa torta è ideale per accompagnare del caffè nero forte.