Bucatini Cacio e Pepe , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Fonte: La Voglia di....


INGREDIENTI a persona


Bucatini 100g
Pecorino 20/40g (a seconda di quanto la volete pecorinosa)
Pepe un'abbondante grattata
Acqua e sale per la pasta ovviamente


PROCEDIMENTO


Mentre l'acqua è sul fuoco, grattuggiare il pecorino e preparare la pasta.


Mettere la pasta quando l'acqua bolle, ricordatevi di salare, ma non troppo che il pecorino è molto saporito.


Quando la pasta è cotta metterla in una boule con un paio di mestoli di acqua di cottura e il pecorino. Mescolare energicamente, mettendo ancora acqua se necessario, fino a quando il formaggio si è sciolto formando una bella cremina.


Prima di servire date una bella grattata di pepe, meglio ancora se quello tutto colorato che fa più effetto scenico.
Et voilà il primo è servito!

io con caio e pepe ho fatto i tortiglioni , quì tutti i passaggi fotografati.

http://www.ricettegustose.it/Primi_sughi_vari_html/Tortiglioni_cacio_e_pepe.html