Salame al cioccolato

INGREDIENTI :
50 gr. di zucchero
50 gr. di cacao amaro
50 gr. di burro
200 gr. di biscotti secchi
1 uovo
1 cucchiaio di marsala
10 mandorle sbucciate

PREPARAZIONE : con il burro ammorbidito. Tagliate le mandorle a pezzettini. Rompete l'uovo e mettete il tuorlo in una ciotola e l'albume in un'altra. Unite lo zucchero al tuorlo e mescolate bene, aggiungete allora il cacao e la marsala sempre mescolando. Poi unite le mandorle e i biscotti sbriciolati. Se l'impasto risultasse troppo duro aggiungete un goccio di latte. Sbattete l'albume a neve, aggiungetelo al resto degli ingredienti e mescolate. Deponete l'impasto in un foglio di carta stagnola e avvolgetelo, cercando di dargli la forma di un salame. Mettete in frigo per qualche ora.