COPPETTE DI ARANCE E AVOCADO

INGREDIENTI :
2 o 3 arance
1 pompelmo
1 avocado
2 cucchiai di zucchero.

PREPARAZIONE : pelate le arance e il pompelmo, eliminando con cura anche tutta la parte bianca della scorza e i filamenti che aderiscono agli spicchi. Su un piatto, perche' niente del succo vada perduto, tagliate le arance in 4 nel senso dell' altezza, poi per il largo a fette alte 1 cm. scarso, tagliate il pompelmo in 6 nel senso dell' altezza, poi per il largo a fette dello stesso spessore. Eliminate i noccioli, se ce ne sono. Versate man mano nella terrina e unite tutto il succo rimasto nel piatto. Tagliate l' avocado in 4 nel senso dell' altezza, eliminando il grosso nocciolo, pelate i quarti sollevando con il coltellino un lembo della pelle e tirando, tagliateli per il largo a fette alte 1 cm. circa. Mettetele nella terrina, cospargete di zucchero e subito mescolate, delicatamente ma molto bene rivestendosi di succo d' arancia e pompelmo, l' avocado non annerira' .