SEDANINI CO' RIAQUAGGHIU - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

INGREDIENTI:

350 G. DI SEDANINI
2 UOVA
2 CUCCHIAI DI PERCORINO GRATTUGGIATO
1 MAZZETTO DI PREZZEMOLO
4 CUCCHIAI DI OLIO
SALE E PEPE

PREPARAZIONE:

FARE CUOCERE I SEDANINI . NEL FRATTEMPO IN UNA CIOTOLA SBATTERE LE UOVA CON UN PO' DI SALE, UN ABBONDANTE MACINATA DI PEPE E IL PREZZEMOLO, CHE AVRETE MONDATO, LAVATO ASCIUGATO E SMINUZZATO. SCOLARE LA PASTA AL DENTE E FATE SALTARE PER QUALCHE MINUTO SEDANINI IN UNA LARGA PADELLA CON OLIO E POCHI CUCCHIAI DELL' ACQUA DI COTTURA DELLA PASTA STESSA. QUANDO SI SARANNO INSAPORITI, VERSARE A FILO LE UOVA SBATTUTE E SEMPRE MESCOLANDO, CONDITE CON IL PECORINO E UN 'ALTRA MACINATA DI PEPE. TOGLIETE DAL FUOCO E PORTATE IN TAVOLO LA PASTA BEN CALDA.

e cos'è "RIAQUAGGHIU" ?!

Agosto59 ha scritto: e cos'è "RIAQUAGGHIU" ?!

NON TE LO SO DIRE. SARA' UNA PAROLA NAPOLETANA.....PENSO...........BOOOOOOOOOOOO

ahhh mi piace questa cosa... ero solo curiosa..

Giadaaaa ho fatto "SEDANINI CO' RIAQUAGGHIU" ma sono così? io ho messo i tortiglioni perchè avevo quelli..

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Agosto59 ha scritto:Giadaaaa ho fatto "SEDANINI CO' RIAQUAGGHIU" ma sono così? io ho messo i tortiglioni perchè avevo quelli..

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SI SI . TI PIACCIONO?

si grazie!

Agosto59 ha scritto:si grazie!

TE NE SCRIVO POI ALTRE. CIAO