Torta umida al cioccolato, mandorle e pere

Ricetta eseguita da Sara ( il dolce mondo di Sara )


Ingredienti:

3 uova
150 gr di burro
100 gr di zucchero
4 pere
180 gr di cioccolato fondente
60 gr di mandorle
180 gr di farina 00
25 gr di cacao amaro
mezza bustina di lievito per dolci

Inoltre:

zucchero a velo per spolverizzare la torta

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato con il burro.

A parte sbattere i tuorli con lo zucchero, finchè diventa un composto spumoso e chiaro.

Aggiungere il composto di cioccolato e poi la farina, il lievito, il cacao e le mandorle tritate.

Mescolare bene.



Montare gli albumi con il pizzico di sale e aggiungerli delicatamente al composto precedente, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.

Mettere il composto in una teglia da 22/24 cm. Tagliate le pere a fettine e disponetele a raggera sulla torta.

Infornate a 180 gradi per 40 minuti circa.

Sfornate, lasciate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo e gustate.