Torta al Cocco e panna di Benedetta Parodi

3 uova,
150 gr di zucchero,
250 gr di cocco disidratato e grattugiato (farina di cocco),
¼ di litro di panna liquida fresca,
una busta di vanillina,
una ¾ di una bustina di lievito per dolci.


Mescolare le uova con lo zucchero e poi aggiungere il cocco e lavorare l'impasto per bene. Aggiungere la panna, la vanillina e dopo aver mescolato ancora energicamente lasciare riposare il composto 20 minuti in frigo, dopo di che aggiungere il lievito e trasferire in una tortiera. Cuocere in forno a 170° 20-30 minuti.


L'IDEA IN PIU'Servire accompagnato da gelato alla vaniglia o pistacchio. .

semplice semplice... da provare..