GNOCCHI RIPIENI ALLE MELANZANE, PARMIGIANO E POMODORO, ricetta fotografata su ricettegustose.it

Igredienti: 500 gr di patate, farina di grano duro (quella ncessaria x l'impasto x gli gnocchi e x infarinare il piano di lavoro).
Bollire le patate, passare le patate nel passatutto e aggiungere la farina. Formare un impasto solido ed elastico. Stendere l'impasto su un piano infarinato formado un rettangolo e con un taglia pasta o con un bicchere o una tazzina da caffe' formare dei cerchi.
Igredienti x il ripieno: 2 melanzane che vanno lavate e tagliate a meta' e messe in forno x 40 minuti, o altrimenti le potete fare o fritte o arrostite, (se si vogliono più saporite , ripassarle in padella con un pochino di burro ) 50 gr di pomodori secchi (oppure pomodorini che avete precedentemente messo in forno a far asciugare tagliati a meta' con il sale), 50 gr di parmigiano. Oppure potete farli con tutto quello che volete l'importante che sia un ripieno secco se no quando li mettete a cuocere esce tutto dallo gnocco.

Bella idea ! complimenti!

Grazie smack provala anche tu

Sharon Zanghi ha scritto: Grazie smack provala anche tu

lo farò sicuramente ..

Ecco i miei gnocconi!!! buonissimi!!

su www.ricettegustose.it tutti i passaggi fotografati per questi gnocchi ripieni alle melanzane.
http://www.ricettegustose.it/Primi_ripieni_html/Gnocchi_ripieni_alle_melanzane.html