Cookies con gocce di cioccolato di Valentina Gigli

Ingredienti


250 gr di burro morbido
200 gr di zucchero di canna
100 gr di zucchero semolato
1 uovo
300 gr di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
150 gr di gocce di cioccolato
Vaniglia q.b.


Mescoliamo il burro con lo zucchero semolato.

Aggiungiamo lo zucchero di canna e mescoliamo.

Aggiungiamo l'uovo e mescoliamo.

Continuiamo con la farina setacciata con il bicarbonato e mescoliamo.

Incorporiamo anche le gocce di cioccolato fino ad avere un impasto omegeneo (a questo punto possiamo usare anche le mani!!!).

Facciamo riposare in frigo per 30/40 minuti.

Riprendiamo l'impasto, lo pesiamo e lo dividiamo in 24 (io 25) pezzi:

Formiamo delle palline e le mettiamo ben distanziate (anche di più rispetto alla foto) su una teglia rivestita da carta forno:

inforniamo, in forno già caldo, a 180°C per 15 minuti circa (devono dorare)... Sono molto croccanti...