Torta panna e cocco

**Agosto59** Mer Apr 06, 2011 1:13 pm

Ingredienti
3 uova
150 gr di zucchero
250 gr di farina di cocco
¼ di litro di panna liquida fresca
una busta di vanillina,
una ¾ di una bustina di lievito per dolci.

Mescolare le uova con lo zucchero e poi aggiungere il cocco e lavorare l'impasto per bene. Aggiungere la panna, la vanillina e dopo aver mescolato ancora energicamente lasciare riposare il composto 20 minuti in frigo, dopo di che aggiungere il lievito e trasferire in una tortiera. Cuocere in forno a 170° 20-30 minuti.