RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA (SERVITO SU CIALDA DI PARMIGIANO) , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

- 1lt di brodo
- 400g di zucca
- 300g di riso
- 3 salsicce
- mezza cipolla scalogno
- 20 gr di Parmigiano
- sale
peperoncino




Pulire bene la zucca: togliere i semi, la buccia, lavarla e tagliarla a pezzetti.
In una padella far soffriggere la cipolla con il burro . Quando la cipolla sarà dorata, aggiungere la zucca e le salsicce, cuocendole per qualche minuto e versando qualche cucchiaio di brodo.
Aggiungere il riso con del vino bianco, facendo tostare per un pò il tutto. Quindi versare gradualmente il brodo per continuare la cottura, salando a piacere.
Quando la cottura sarà ultimata, mantacare con un pò di burro e del parmigiano grattugiato.

CIALDA DI PARMIGIANO


Prendete una padella antiaderente del diametro di circa 10-12 cm. Scaldatela sul fuoco e quando è ben calda cospargete la superficie con uno strato uniforme di parmigiano. Aspettate che si sciolga e con una pinza staccatela dal fondo della padella e adagiatela su una ciotola capovolta per creare la forma di un cestino. Lasciatela raffreddare.

ehh!! che bella idea!! te la copio subito!!

l'ho fatto!! buono! grazie mille carissima!

Agosto59 ha scritto:l'ho fatto!! buono! grazie mille carissima!

non hai fatto intempo a mettere la foto????prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!

siii ecco anche la foto!! io ho frullato la zucca, ottimo!

Agosto59 ha scritto:siii ecco anche la foto!! io ho frullato la zucca, ottimo!

bellissimo!!

Su www.ricettegustose.it tutti i passaggi fotografati per questo risotto sfizioso.

http://www.ricettegustose.it/Primi_risotti_1_html/Risotto_zucca_e_salsiccia_su_cialda_di_parmigiano.html