TORTA BICOLORE

dolcemora Ven Ott 22, 2010 8:37 pm

Ingredienti:

150g di farina
100g fecola di patate
150g di zucchero
120g di burro
1 dl di panna
50g di cacao amaro
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito in polvere

Preparazione:

Prendete una tortiera di circa 24 cm di ø imburrare e infarinare leggermente ,poi in una terrina lavorare il burro aggiungendo , uno alla volta, i tuorli, lo zucchero, la vanillina e lavorare a lungo il composto finchè risulterà ben amalgamato e spumoso.
Poco alla volta aggiugere la farina, e il lievito setacciati insieme, ed infine la panna.
Dividere l'impasto in due parti uguali versandole in 2 ciotole e incorporare a una parte d'impasto il cacao setacciato.
Montare gli albumi a neve in una terrina dai bordi alti , dividerli in due parti uguali, incorporarli delicatamente ai diversi impasti e versarli nella tortiera, alternando i colori.
Infornare a 180° e cuocere per circa 40 minuti.
Una volta raffreddata potete dividerla e farcirla con nutella o crema pasticcera.