Torta di carote all'inglese

**Agosto59** Ven Mag 30, 2008 4:39 pm

INGREDIENTI :
250 gr. di carote grattugiate
150 gr. di zucchero
100 gr. di farina
4 uova
1 bustina di lievito
100 gr. di mandorle
la scorza di un limone

PREPARAZIONE : Tritate le mandorle, sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, aggiungete le carote grattugiate e le mandorle tritate, mescolate bene, unire la farina, il lievito ed infine gli albumi montati a neve. Amalgamate tutti gli ingredienti, ungete uno stampo rettangolare foderatelo con un foglio di carta di alluminio anch'essa imburrata versatevi il composto e cuocetelo in forno a 180 gradi per 45 minuti.