BUCATINI POMODORINI & RUCOLA

bucatini Datterino, Pinoli & Rucola

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pomodorini datterini
una manciata di pinoli
rucola q.b.
uno scalogno
olio
sale&pepe q.b.
grana in scaglie
peperoncino fresco
400 gr di linguine

Preparazione:
In una padella ampia fate rosolare lo scalogno tagliato sottile con un po' d’olio, quindi aggiungete i datterini tagliati a rondelle. Fateli appassire in padella quel che basta. Cuocete la pasta al dente, e prima di scolarla, aggiungete al sugo i pinoli, la rucola e mantecate con la pasta. Servite aggiungendo una spolverata di pepe e delle scagliette di grana. Facoltativamente potete tagliuzzare del peperoncino fresco da aggiungere insieme al grana quando impiatterete la pasta.

umhh sembra proprio buona!!

Agosto59 ha scritto:umhh sembra proprio buona!!

direi di si!!!!visto quella con cozze e zucchine???