BISCOTTI CA "CIUCIULENA" (Le reginelle)

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BISCOTTI CA "CIUCIULENA" (Le reginelle)

Messaggio  LILIA SAVARINO il Gio Feb 02, 2012 6:21 pm

BISCOTTI CA "CIUCIULENA" (Le reginelle)

INGREDIENTI:
500 g di farina 00
150 g di zucchero
150 g di burro, temperatura ambiente
2 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di zafferano (sciolta in 1/2 tazzina di latte)
Un pizzico di sale
Sesamo

PREPARAZIONE:
In un contenitore grande formare una fontana di farina ed unire tutti gli ingrendienti e lavorare con le mani. Formare un impasto abbastanza duro e porre a riposare per 2 ore, coperto da un canovaccio e lontano da fonti d'aria. Trascorso tale tempo formare con l'impasto dei salsicciotti, dividere in tozzetti di circa 2 centimetri, dare loro una forma quadrata o rettangolare (in modo approssimativo) e passare nel sesamo. Il segreto per far attaccare i semini senza la necessitā di dover spennellare il biscotto con il latte consiste nel lavorare la pasta senza utilizzare farina, nč sulle mani, nč sul piano da lavoro; cosė il composto resta umido fuori. Adagiare su una teglia con carta da forno e cuocere nella parte media del forno per 10 minuti a 200°, poi a 180° per altri 5-10 minuti.




LILIA SAVARINO

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Re: BISCOTTI CA "CIUCIULENA" (Le reginelle)

Messaggio  Agosto59 il Sab Feb 04, 2012 11:27 am

li cheers provo!!!!!!!!!!

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Re: BISCOTTI CA "CIUCIULENA" (Le reginelle)

Messaggio  Agosto59 il Sab Feb 04, 2012 2:46 pm

e li ho fatti!! io li ho fatti un pochino pių grandi dei tuoi.. non mi sono regolata.. va beh ne mangerō mezzo alla volta! Very Happy


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