BISTECCHE DI VITELLA DISOSSATE ALL'ARANCIA

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Messaggio  maria luisa calzolari il Mar Mag 13, 2014 10:32 am

BISTECCHE DI VITELLA DISOSSATE ALL'ARANCIA Foto-della-mia-cucina-237
Buon Martedì a tutti, giornata nuvolosa oggi. Ieri sera volevo fare l’arista all’arancia, ma ero sprovvista di arista, c’erano queste bistecche disossate che mi guardavano, prendi me, mi sussurravano, dal momento che  sinceramente,  mi ero invogliata, l’ho fatta lo stesso, devo dire che, a mia sorpresa,  si è insaporita uguale ed è venuta benissimo!! L’ho fatta in versione normale e in versione senza glutine!

COME SI PREPARA:

500 gr di bistecche di vitella disossate
2 arance
olio-burro
1/2 bicchiere di vino bianco secco
farina qb per infarinare la carne.
Sale -pepe
Per la versione Senza glutine usare la farina mixer gluten free

COME SI PREPARA:

Con un batticarne battere le bistecche fino a farle molto fine e tagliarle a fettine più piccole.
Spremere un arancia a spremuta e tagliare a fettine l’altra.
Infarinare la carne

Mettere in una larga padella, l’olio e il burro, quando quest’ultimo si è sciolto adagiare le bistecche infarinate,

BISTECCHE DI VITELLA DISOSSATE ALL'ARANCIA Foto-della-mia-cucina-235
rigirarle di tanto in tanto farle rosolare ambo i due lati. Salare e pepare, Aggiungere il vino e farlo evaporare. Una volta che il vino a evaporato, aggiungere il succo di arancia e fare rapprendere fino ad ottenere una salsina cremosa. Aggiungete le fettine di arancia a fine cottura.
BISTECCHE DI VITELLA DISOSSATE ALL'ARANCIA Foto-della-mia-cucina-236

Servire mettendo sul piatto uno strato di arancia, poi sopra le bistecche e finire con l’arancia e la salsa.
Veramente buone!!
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queste sono gluten-free


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maria luisa calzolari

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Messaggio  Agosto59 il Mer Mag 14, 2014 10:27 am

Grazie carissima! hai visto il mio plumcake con la tua ricetta??  cheers 

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Ciao da Ivana
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