Polpo in tegame

**Agosto59** Dom Lug 25, 2010 8:06 am

INGREDIENTI :
800 gr. di polpi piuttosto piccoli
40 gr. di olio extra vergine di oliva
2 spicchi di aglio
prezzemolo
sale
pepe.

PREPARAZIONE: pulire i polpi, levare gli occhi, la bocca e la vescichetta; aiutandosi con un coltellino pelarli e lavarli bene. Fare un soffritto con olio, aglio e prezzemolo tritati, unire i polpi, sale e pepe, coprire e smuovere ogni tanto il recipiente per che' non si attacchino al fondo. Cuocere per non piu' di 1/2 ora. Servire i polpi caldi o tiepidi.