TORTA DEL PARADISO

Fonte: Ricetta e foto da "Più Dolci"

40 minuti

Per 6/8 persone


Stampo da crostate ø 24

Ingredienti

220 g di burro morbido
170 g di zucchero a velo vanigliato
150 g di farina
75 g di fecola
15 g di cacao
3 uova, 4 tuorli
30 g di mandorle
con la pelle tritate
3 cucchiaini di lievito
3 pizzichi di sale
2 cucchiai di liquore all’arancia
decorazione:
zucchero a velo

Preparazione

Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una massa bianca e sostenuta.

Senza smettere di sbattere, aggiungete i tuorli e le uova, una alla volta, unite la farina e la fecola setacciate con il lievito e il sale amalgamando bene.

Versate 3/4 del composto nello stampo unto e infarinato.

Alla massa rimasta aggiungete le mandorle, il cacao setacciato e il liquore, fate assorbire e versate nello stampo. Con i rebbi di una forchetta mescolate appena i due impasti, quindi ponete la torta in forno a 175° per 50 minuti preriscaldato.

Decorazione: spolverizzate la superficie con zucchero a velo.

FASI

1- Alla massa aggiungete le mandorle tritate.
2- Completate con il cacao setacciato.
3- Versate il composto al cacao sul neutro.
4- Mescolate appena i due impasti.