Torta di Nocciole di Cotto e Mangiato

150 gr di nocciole sgusciate,
100 gr di burro,
250 gr di zucchero,
3 uova, 100 gr di farina,
un pizzico di sale.


Tostare le nocciole sul fuoco con un padellino e poi tritarle grossolanamente. Per l'impasto sciogliere il burro, unirlo allo zucchero, poi aggiungere le uova intere, la farina con il sale e in ultimo le nocciole tritate. Versare il tutto in una teglia rotonda foderata di carta forno e poi cuocere a 180° per 30 minuti.


L'IDEA IN PIU'
Ho provato a sostituire le nocciole con i gherigli di noce. Stessa quantità, li ho fatti tostare con qualche cucchiaiata di zucchero in modo che caramellassero un po' e li ho mescolati all'impasto. Non era per niente male! .