Crostata Autunno

dolcemora Lun Nov 29, 2010 9:28 pm

Ricetta di mammaRosy

Ingredienti

una confezione di pasta frolla
mezzo vasetto di marmellata

crema alle mandorle

100 gr di burro ammorbidito
100 gr di mandorle finemente tritate
100 gr di zucchero a velo
1 uovo grosso (65/70gr)
13 gr di amido
mezzo bicchierino di rhum
75 gr di panna

Preparazione

Per la crema di mandorle:
amalgamare il burro molto morbido con lo zucchero e le mandorle, aggiungere 'uovo, l'amido ed il rhum e dopo aver bene amalgamato unire la panna.
Mettete in frigo.

Intanto stendete la frolla su carta da forno infarinata poi adagiatela nella tortiera, mettete la marmellata poi la crema di mandorle e guarnitela a piacere con la frolla rimasta.

Cuocere in forno già caldo a 170/180° per 30 minuti