CONIGLIO ALLA CANAVESANA

**Agosto59** Mer Gen 16, 2013 10:32 am

INGREDIENTI :
1,2 kg. di coniglio
olio extra vergine di oliva
aceto bianco di vino
1 cipolla
salvia fresca
1 pezzetto di cannella
chiodi di garofano
sale.

PREPARAZIONE: tagliare il coniglio a pezzi, metterli in un tegame, versarvi sopra 10 cucchiai di olio e 5 di aceto; unire la cipolla a pezzi, qualche foglia di salvia, la cannella e alcuni chiodi di garofano. Salare, coprire e lasciare in infusione per almeno 10 ore, dopo di che' mettere il tegame sul fuoco e cuocere a fiamma bassa, sempre a recipiente coperto.