Fagottini di Ricotta , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Ingredienti



Per la pasta:


150 gr di ricotta
3 cucchiai di latte
6 cucchiai di olio
50 gr di zucchero
sale
1 uovo
300 gr di farina
1/2 bustina di lievito in polvere


Per il ripieno:


60 gr di burro
90 gr di zucchero
2 tuorli
250 gr di ricotta magra
scorza di limone
50 gr di uvetta


Per spennellare:


1 uovo



Preparazione



Lavorare la ricotta con il latte, l'olio, lo zucchero, l'uovo e una presa di sale. Incorporatevi a poco a poco la farina mescolata con il lievito. Mettete la pasta al fresco (ma non in frigorifero!).
Lavorate il burro con lo zucchero e quando sarà ben montato unitevi i tuorli uno alla volta, la ricotta passata al setaccio, la scorza di limone e l'uvetta.



Stendete sulla spianatoia infarinata la pasta in una sfoglia sottile e dividetela in quadrati di circa 12 cm di lato. Mettete al centro di ogni quadrato una cucchiaiata del ripieno di ricotta. Spennellate con l'uovo frullato i quattro angoli di ogni quadrato e piegateli sopra il ripieno formando un fagottino al cui centro disporrete un piccolo tondo di pasta spennellato con l'uovo.



Mettete i fagottini sulla placca imburrata e fateli cuocere in forno a 190°C per circa 30 minuti. Spolverateli ancora caldi di zucchero a velo.

I miei fagottini con il cioccolato al posto dell'uvetta.. buonissimiiiii!!

Questo è il link per vedere i passaggi fotografati!

http://www.ricettegustose.it/Biscotti_piccola_pasticceria_html/Fagottini_di_ricotta.html

mmm buoni!! Brava Ivi!!