Fagioli alla maruzzara

**Agosto59** Dom Lug 04, 2010 9:05 pm

INGREDIENTI :
500 gr. di fagioli secchi
6 fasci di scarola
60 gr. di olio extra vergine di oliva
2 spicchi d'aglio
sale
pepe.

PREPARAZIONE: fate lessare i fagioli, dopo averli messi a mollo dalla sera prima, e quando saranno cotti aggiungetevi gli spicchi d'aglio schiacciati, l'olio e la scarola che avrete lessato a parte e strizzata. Fate insaporire per 20 minuti circa, salate, pepate.