Gamberi alle erbe aromatiche

**Agosto59** Sab Ago 07, 2010 5:42 am

INGREDIENTI :
700 gr. di gamberi d'acqua dolce
50 gr. di olio extra vergine di oliva
una manciata di prezzemolo
basilico e maggiorana freschi
paprica
vino bianco
aglio
sale.

PREPARAZIONE: lavare i gamberi ripetutamente in abbondante acqua far soffriggere nell'olio alcuni spicchi di aglio e toglierli quando saranno scuri; aggiungere i gamberi e un finissimo trito composto di maggiorana, basilico e prezzemolo, irrorarli con vino bianco, salarli e insaporirli con un bel pizzico di paprica. Coprire e continuare la cottura, a fuoco vivo, per 10 minuti circa.