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Orate alla pugliese

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Messaggio  Agosto59 Sab Ago 07, 2010 5:47 am

INGREDIENTI :
900 gr. di un'orata
50 gr. di pecorino grattugiato
4 belle patate
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
aglio
sale
pepe.

PREPARAZIONE: versare in una pirofila 4 cucchiai di olio, distribuirvi sopra il trito di prezzemolo e aglio, meta' delle patate affettate e meta' pecorino grattugiato; sistemare sopra il pesce e su questo 2 cucchiai di olio e gli altri ingredienti avanzati. Salare, pepare e mettere in forno ben caldo 200 gradi per circa 40 minuti. Durante la cottura scuotere ogni tanto la pirofila perche' pesce e patate non attacchino.


Agosto59
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