Nasello al salmoriglio

**Agosto59** Sab Ago 07, 2010 5:48 am

INGREDIENTI :
700 gr. di nasello
50 gr. di olio extra vergine di oliva
1/2 limone
prezzemolo
sale
pepe.

PREPARAZIONE: squamare, sventrare, lavare e asciugare il nasello; porlo in una pirofila, irrorarlo con 2 cucchiai di olio, salare, pepare e far cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Per la salsa: versare l'olio rimasto in un pentolino, unire 2 cucchiai di acqua calda, sbattere bene, unire il succo di limone, il prezzemolo tritato finissimo, sale e pepe. Disporre il nasello sul piatto e servire a parte la salsa.