Crostata morbida con le mele

Ricetta esequita da Sara (il dolce mondo di Sara)

Ingredienti:

300 gr di farina 00
2 tuorli
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di un limone
150 gr di zucchero
150 gr di burro

Inoltre:

3 mele
mezzo barattolo di marmellata di albicocche

Procedimento:

Sbucciare e tagliare le mele. Metterle in una padella con un goccio di acqua e farle cuocere. Una volta che si sono ben ammorbidite, spegnete.

Far ammorbidire il burro
Mescolare farina, zucchero, tuorli e uovo. Unire lievito e burro e la buccia grattugiata del limone

Mescolare bene e formare una palla. Lasciarla riposare mezz'ora in frigorifero.

Riprenderla, dividerla in 2 e stendere il primo panetto.

Foderare con questo una tortiera da 22 cm di diametro, avendo cura di creare anche il bordo.

Farcire con uno strato di marmellata e sopra le mele cotte.

Stendere anche l'altro panetto e disporlo sopra alla farcitura, in modo da chiudere la crostata.

Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.