Crostata al Limone

INGREDIENTI PER 6 PERSONE


PER LA FROLLA

•250 g di farina
•2 tuorli d'uovo
•2 limoni
•1 bustina di vanillina
•burro

PER LA CREMA AL LIMONE

•75 g di succo di limone
•250 g di zucchero
•200 gr di burro
•3 uova

PREPARAZIONE
Versate la farina su una spanatoia, formate un buco al centro e unite il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli d'uova, un limone grattuggiato e la vanillina, quindi lavorate l'impasto con le mani, fino a ottenere un panetto omogeneo, e conservatelo in frigorifero.

Per preparare la crema al limone, in una casseruola versate tutti gli ingredienti e cuocete a bagnomaria, fino a quando la crema inizia ad addensarsi.
Togliete la pasta frolla dal frigorifero, stendetela con un mattarello, adagiatela in una tortiera imburrata e infarinata, bucate la superficie con una forchetta e cuocete in forno 200 gradi per 15 minuti.

Estraete la crostata dal forno, lasciatela raffreddare, sfornatela, versate la crema al limone calda e guarnitela con alcune fettine di limone .