Torta Yougurt-Ciocco-Pera

Ricetta e realizzazione di Cinzia

Ingredienti:

3 uova grandissime intere
150 gr di zucchero
300 gr di farina 00
100 gr di frumina
1 bustina di lievito in polvere
50 gr di cacao amaro in polvere
150 gr yogurt bianco magro
50 gr di olio
scorza di limone
1 bicchierino di liquore a piacere
4 pere
acqua q.b.

Procedimento:

Mescolare e setacciare la farina, la frumina, il cacao e il lievito.

Montare le uova con lo zucchero per almeno 15 mn. (ho usato il Cla con la frusta).

Intanto pelare e tagliare a fette le pere spolverarle con 1 cucchiaio di zucchero e un bicchierino di liquore, ho usato il Grand Marnier perchè mi piace il sapore misto al cioccolato.

Ho cambiato accessorio al Cla e ho messo la "foglia", con questa ho continuato a miscelare l'impasto versando poco alla volta il misto "sfarinati" alternando con lo yogurt e l'olio.

In ultimo aggiungere un pò d'acqua e liquore per avere un impasto più morbido.

Versare il composto in una teglia fasciata di carta forno (oppure imburrare e sfarinare il fondo della teglia) e inserire "di costa" le fettine di pera.. una vicina all'altra.

Infornare a 200° C per circa 40 min. Vale la prova stecchino .

Una volta fredda spolverare di zucchero a velo.