Barchette Dolci Bigusto

Fonte: Angolocottura


ingredienti per la pasta frolla:


300 g farina 00 per dolci Molino Rossetto
120 g burro
150 g zucchero
1 uovo


-Mettiamo a fontana la farina, al centro mettiamo lo zucchero, burro fuso,uova .
-Impastiamo, otteniamo un panetto liscio e morbido ed avvolgiamolo in pellicola trasparente da cucina per farlo riposare una mezzoretta.
-Ungiamo con burro i nostri stampini, io ho utilizzato le classiche tartellette in metallo,e foderiamoli con dischi di pasta frolla, tagliando ovviamente la pasta in eccesso.
-Copriamo ogni tartelletta con un pezzetto di carta forno ed una manciata di legumi,per evitare che in cotture la pasta frolla si"gonfi", ed inforniamo in forno caldo,a 180°per 10 minuti.


Passiamo a preparare la crema pasticciera:


4 uova
75 g farina
100 g zucchero
1 l di latte+1 stecca di vaniglia
-Scaldiamo in un pentolino il latte con la stecca di vaniglia, togliamo quest'ultima ed aggiungiamo lo zucchero ed i tuorli,montiamo per bene il tutto e cuociamo a fuoco basso per evitare il formarsi dei grumi della crema.
-A questo punto versiamo meta'della crema preparata in una ciotolina ,aggiungiamo alla restante 100 g di cioccolato fondente che abbiamo grattuggiato e lasciamolo sciogliere, ottenendo cosi una crema pasticciera al cioccolato.


Sforniamo le tartellette, le due creme sono adesso ben sode, farciamole con parte della crema pasticciera tradizionale e parte al cioccolato.
Essendo appunto,come ho detto,ben sode le creme, non rischiano di mescolarsi insieme.
Decoriamo con qualche biscottino o pezzetto di cioccolata, teniamo in frigo per far mantenere soda la crema.

dolcemora ha scritto:ingredienti per la pasta frolla:


300 g farina 00 per dolci Molino Rossetto
120 g burro
150 g zucchero
1 uovo


-Mettiamo a fontana la farina, al centro mettiamo lo zucchero, burro fuso,uova .
-Impastiamo, otteniamo un panetto liscio e morbido ed avvolgiamolo in pellicola trasparente da cucina per farlo riposare una mezzoretta.
-Ungiamo con burro i nostri stampini, io ho utilizzato le classiche tartellette in metallo,e foderiamoli con dischi di pasta frolla, tagliando ovviamente la pasta in eccesso.
-Copriamo ogni tartelletta con un pezzetto di carta forno ed una manciata di legumi,per evitare che in cotture la pasta frolla si"gonfi", ed inforniamo in forno caldo,a 180°per 10 minuti.


Passiamo a preparare la crema pasticciera:


4 uova
75 g farina
100 g zucchero
1 l di latte+1 stecca di vaniglia
-Scaldiamo in un pentolino il latte con la stecca di vaniglia, togliamo quest'ultima ed aggiungiamo lo zucchero ed i tuorli,montiamo per bene il tutto e cuociamo a fuoco basso per evitare il formarsi dei grumi della crema.
-A questo punto versiamo meta'della crema preparata in una ciotolina ,aggiungiamo alla restante 100 g di cioccolato fondente che abbiamo grattuggiato e lasciamolo sciogliere, ottenendo cosi una crema pasticciera al cioccolato.


Sforniamo le tartellette, le due creme sono adesso ben sode, farciamole con parte della crema pasticciera tradizionale e parte al cioccolato.
Essendo appunto,come ho detto,ben sode le creme, non rischiano di mescolarsi insieme.
Decoriamo con qualche biscottino o pezzetto di cioccolata, teniamo in frigo per far mantenere soda la crema.

gnammeeeee

ohhh casiterina!! io la bilancia la dovrò buttare?!?!?

Agosto59 ha scritto:ohhh casiterina!! io la bilancia la dovrò buttare?!?!?

ahah se mangi tutto quello che fai altro che buttare
via la bilancia