Tonno e Uova al verde di Casa Clerici

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 15 min. ca.

Ingredienti :

1 vasetto di tonno a filetti sott’olio d’oliva
4 uova sode
200ml di salsa di pomodoro
capperi sotto sale (già sciacquati) q.b
2 cucchiai di prezzemolo tritato
olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione :

Per prima cose mettete 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente, accendete il fuoco e versarci la passata di pomodoro assieme a una manciata di capperi (quantità a piacere).
Scolate i filetti di tonno dall'olio, e dopo averli sgocciolati bene, divideteli un pò e metteteli in padella, lasciate andare a fuoco medio per una decina di minuti fino ad asciugare un pò la passata di pomodoro.
Sguscaite le uova e taglaitele in 4 spicchi ciascuna.
Tritate anche una bella manciata di prezzemolo.
Aggiungete in padella anche le uova, togliete dal fuoco e guarnite con una il prezzemolo tritato, dopoaver aggiustato di sale e pepe se gradite.