Biscotti al cocco

Ingredienti

200 g di burro

200 g di zucchero

2 uova

1 pizzico di sale

scorza di un limone

200 g di farina 00

200 g di farina di cocco



Mescolare il burro a pomata con lo zucchero , le uova intere, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.

Aggiungete la farina 00 e la farina di cocco.

Mescolate bene e colate in pirottini di carta che riempirete per metà.

Cuocere in forno a 200° per 30 minuti circa.

Io una volta freddi una metà li ricopro di cioccolato fondente e l'altra metà con glassa di zucchero aromatizzata al limone!

Nb..questa è una ricetta collaudata che ho trovato sulla confezione della farina di cocco.