Torta di mele e mandorle

INGREDIENTI :
1 kg. di di mele renette
250 gr. di farina
100 gr. di mandorle
100 gr. uva sultanina
100 gr. di zucchero
2 uova
lievito
latte

PREPARAZIONE : Tritate grossolanamente le mandorle. Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad avere un composto soffice. Allora aggiungete poca per volta la farina alternandola a circa un bicchiere di latte: La pastella dovrà risultare ben fluida. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti poi mescolate all'uvetta e alle mandorle. Unite alla pastella di uova il lievito, mescolate bene poi aggiungete le mele. Versare il tutto in una tortiera imburrata e cuocere a 180 gradi per un'ora.