Torta bianca

**Agosto59** Ven Mag 30, 2008 4:40 pm

INGREDIENTI :
500 gr. di farina
250 gr. di nocciole tostate
300 gr. di albumi
600 gr. di zucchero a velo
vaniglia
Per guarnire:
30 gr di nocciole tritate
40 gr. di cacao
2 dl.di panna montata

PREPARAZIONE : Ridurre in briciole finissime le nocciole. Montate a neve ferma gli albumi, incorporare delicatamente lo zucchero, la vaniglia, le nocciole e la farina. Imburrate uno stampo, versatevi il composto e far cuocere a forno moderato per circa 30 minuti. Sfornare il dolce e rivestirlo di un impasto di panna montata nocciole passate e cacao. A piacere aggiungere altre nocciole tritate sul bordo esterno.