PERE AL FORNO

**Agosto59** Sab Ott 15, 2011 5:45 am

INGREDIENTI :
4 pere
succo di 1 arancia
succo di 1/2 limone
2 cucchiai di zucchero
30 gr. di burro
1/2 cucchiaino da te' di cacao amaro.

PREPARAZIONE : accendete il forno a 190 gradi. Tagliate le pere a meta' per il lungo, eliminate i piccioli, pelatele. Con la punta del coltellino o con uno scavino, se l' avete, estraete i mezzi torsoli. Accomodate le mezze pere, con la parte tagliata in giu' , nel recipiente da forno. Cospargetele con il succo d' arancia e di limone e con lo zucchero, distribuite qua e la' il burro tagliato a pezzetti. Mettete al centro del forno e cuocete per 15 o 20 minuti o finche' , pungendo le pere con lo stecco o spiedino, le sentite ben tenere. Servite possibilmente nel recipiente di cottura, altrimenti dopo aver trasferito le mezze pere in un piatto di portata e averle cosparse con il loro sugo. All' ultimo momento spolverizzatele con il cacao.