Torta di Mandorle e Limone - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Ingredienti per 6 porzioni

◦7 uova
◦100 gr di zucchero
◦150 gr di mandorle spellate tritate
◦2 limoni
◦1/2 bustina di lievito per dolci
◦burro e farina per lo stampo

per farcire:

◦1 uovo
◦50 gr di zucchero
◦1 limone
◦1 cucchiaino di margarina
◦uno stampo a cerniera del diam di 22 cm
◦2 ciotole

Preparazione

La Base.

Accendete il forno alla temperatura di 180°C.

Nella prima ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e chiara.

Poi mescolatevi le mandorle tritate, il lievito e la scorza dei limoni.

Nella seconda ciotola montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente alla miscela a base di mandorle.

Trasferite l'impasto nello stampo imburrato e infarinato e mettete in forno già caldo.

Lasciate cuocere per 40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro della torta ne uscirà perfettamente pulito e asciutto.

La Farcitura.

Sbattete il tuorlo con lo zucchero finché si formerà una crema chiara e spumosa, poi mescolarvi il succo e la scorza del limone Trasferite la miscela in una casseruolina e fate scaldare a fuoco dolce, mescolando finché si sarà addensata.

A questo punto, aggiungete la margarina.

Estraete la torta dal forno e lasciatela intiepidire nello stampo.

Punzecchiatene la superficie con lo spiedino e versate sopra la miscela al limone.

Lasciate riposare la torta di mandorle al limone nello stampo per 5 minuti, in modo che la glassa venga assorbita.

Poi sganciate la cerniera dello stampo e trasferite il dolce su un piatto da portata.

Fate raffreddare e servite.

Quante belle ricette ci stai regalando , grazieeeeeeeeee

Ciao carissima, volevo provare questa torta, ma non c'è per niente la farina? ciao ciao e buona giornata!

Ciao ho controllato bene la ricetta, nn cè farina. sicuramente le 150 gr di mandorle tritate fanno da farina. ciaooo e buona giornata.

dolcemora ha scritto:Ciao ho controllato bene la ricetta, nn cè farina. sicuramente le 150 gr di mandorle tritate fanno da farina. ciaooo e buona giornata.

grazie mille , la faccio e ti farò sapere..

Ecco la mia torta ...

soffice soffice con un gustoso sapore di limone!! Io l'ho cotta in una tortiera di 26 cm. in forno a 180° per 4o minuti.
Presto sul sito www.ricettegustose.it con tutti i passaggi fotografati.

Dai è bellissima!! sei veramente bravaaa! l hai assaggiata??

Certooooo , prima la prova assaggio, sempre!!!

stavolta la temp indicata era giusta?'

no io l'ho cotta a 180° per 40 minuti. non so come fanno a cuocerla a 200° per 1 ora come indicato nella ricetta.. boh!

ok allora modifico la ricetta

Link per vedere i passaggi fotografati di questa crostata con mandorle e limoni buonissima!!

www.ricettegustose.it/Torte_html/Torta_di_mandorle_e_limoni.html