Torta alle Mandorle Glassata - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Difficoltà: Media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Forno Elettrico: 180°C


Ingredienti per 6 persone


130 gr di zucchero a velo
130 gr di mandorle spellate
4 uova grosse
40 gr di farina
80 gr di burro
100 gr di macedonia candita (oppure al posto dei canditi si possono mettere le gocce di cioccolato)
100 gr di arancia candita
burro e farina per lo stampo
uno stampo di 24 cm di diametro


Per decorare

100 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
100 gr di mandorle


Preparazione

Versate sul piano di lavoro lo zucchero a velo, le mandorle spellate e tritate finemente (devono essere come farina) e 1 albume. Impastate e lavorate energicamente gli ingredienti finchè otterrete una pasta liscia e compatta.

Raccogliete la pasta di mandorle in una ciotola, aggiungete le uova, una alla volta, incorporandole e mescolando energicamente. Unite la farina in una volta sola e il burro fuso, poi mescolate a lungo con un cucchiaio. Accendete il forno a 180°.

Aggiungete metà della macedonia candita e metà della scorza d'arancia tagliata a pezzetti, mescolate ancora e trasferite il composto nello stampo imburrato e infarinato. Ricoprite la superficie del dolce con i canditi rimasti e cuocete per 20minuti in forno già caldo.

Sfornate e lasciate intiepidire il dolce mettendolo su una gratella.

In una seconda ciotola, mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone finchè otterrete una glassa liscia. Aggiungete le mandorle tagliate a filetti e ricoprite la superficie e i bordi della torta, aiutandovi con una spatola. Lasciate raffreddare e seccare lentamente prima di servire.


(Ricetta presa dalla raccolta Finalmente Dolci di Fabbri Editore)



Ps: la foto è nel mio blog.

Sono tornata all'opera!!! ecco la mia torta..

wow bellissima!! e chissà che buona!! com è??

umhh già assaggiata ovviamente!! buona buona... il gusto del limone sulla glassa è davvero ok!!

ci hai messo i canditi?' o cos altro?? io nn amo tanto i canditi

ah già mi ero dimenticata di dirti.. noo a me non piacciono affatto i canditi, ho riciclato il cioccolato dell'uovo di Pasqua che ancora gira in frigo..

brava ave4vo pensato anche io al ciccolato !! slurpppp|!|!!

Link per seguire i passaggi fotografati.

http://www.ricettegustose.it/Torte_html/Torta_di_mandorle_glassata_al_limone.html