Dolcetti Al Cocco E Cioccolato

Ingredienti per 6 persone



150 gr di burro ammorbidito

125 gr di zucchero a velo

5 uova

100 gr di nocciole

1 cucchiaio di zucchero semolato

60 gr di cioccolato fondente

100 gr di cocco disidratato grattugiato

100 gr di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

sale

burro e farina per gli stampini

6 stampini da tartellette



Preparazione


Mettete nella ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero a velo, meglio se passato al setaccio, e lavorate, con le fruste elettriche, finchè otterrete una morbida spuma. Incorporate alla crema di burro 3 tuorli e 2 uova intere, aggiungendovi e amalgamandoli una alla volta con una frusta a mano. Accendete il forno alla temperatura di 200° C.

Tritate le nocciole nel mixer con lo zucchero semolato e aggiungete al composto. Unite anche il cioccolato tagliato a pezzetti, il cocco disidratato e infine la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Lavorate bene fino ad avere un composto omogeneo.

Imburrate e infarinate gli stampini e distribuitevi dentro l' impasto. Cuocete in forno già caldo per 40 minuti circa.

Consiglio: Se avete i minuti contati potete utilizzare invece del cioccolato fondente, la stessa quantità di gocce di cioccolato. L' uso delle gocce vi farà risparmiare il tempo di spezzatura e vi consentirà di avere un composto omogeneo in breve tempo.

ps. la foto è nel mio blog.



(Ricetta presa dalla raccolta Finalmente Dolci di Fabbri Editore)

Grazie carissima, come sempre le tue ricette sono stupende!!

Cocco e cioccolato.. accoppiata vincente direi!!