Polpette semplici

**Agosto59** Ven Lug 02, 2010 4:27 pm

INGREDIENTI :
400 gr. di polpa di manzo
2 uova
pane raffermo
300 gr. di pomodori
pangrattato
brodo
noce moscata
sale
pepe.

PREPARAZIONE: impastare delicatamente la carne trita con le uova 3 cucchiai di mollica di pane cotta nel brodo e poi strizzata, noce moscata, sale, pepe. Con questo impasto formare le polpette, passarle nel pangrattato, friggerle in olio bollente a fuoco vivo in modo che si formi una bella crosticina, terminare la cottura in tegame con salsa di pomodoro e brodo.