Insalata di cipolle

**Agosto59** Dom Lug 04, 2010 8:54 pm

INGREDIENTI :
300 gr. di cipolle novelle
6 alici salate
olio extra vergine di oliva
aceto bianco
sale
pepe.

PREPARAZIONE: mondare le cipolle e lasciarle a lungo sotto l'acqua corrente; tagliarle a fettine sottili e metterle in una insalatiera; lavare e diliscare le alici, poi dividerle in filetti e unirli alle cipolle. Mettere in un piatto fondo un po' di sale, pepe e aceto; mescolare bene con una forchetta poi, sempre mescolando, versare nel piatto 8 cucchiai di olio, condire quindi le cipolle e le acciughe.