il mio pane - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

A casa mia piace questo pane:
INGREDIENTI:
560g di farina, metà 0 e metà 00
320g di latte intero
17g lievito di birra
12g di zucchero
20g di sale
20g di burro oppure o.e.v.o

PREPARAZIONE
Io sciolgo il lievito in un pò di latte tiepido, metto tutti gli ingredienti nell'impastatrice e dopo avere impastato un paio di minuti aggiungo il
sale, faccio impastare 10 minuti, lascio riposare 10 minuti poi reimpasto per altri 10 minuti. Tolgo l'impasto dalla ciotola e lo metto in un contenitorte di plastica infarinato, faccio un taglio a croce, copro con lapellicola trasparente e con un panno e metto a lievitare fino al raddoppio del suo volume. Quando l'impasto è lievitato lo rovescio sulla spianatoia infarinata poi formo dei panini di varie forme, li metto nelle placche da forno poi li lascio lievitatre coperti per 1 ora. Accendo il forno a 220° e li cuocio per 12 minuti o poco+ a seconda del peso dei vari panini (i miei generalmente sono di100g).
A casa mia se li sbafano in una giornata, tanto che spesso li faccio in dose tripla poi li congelo già cotti e quando li tolgo dal frezeer sono come appena fatti, molto morbidi.

Grande, proprio domani faccio il pane li provo...

poi fammi sapere

certo!! se non mi passa la voglia lo faccio stasera..

lo provo anch'io!!!

perfetto ci risentiamo per i risultati allora.. !!

Ecco i miei panini! altro che quelli comprati!! bella ricettina grazie!

beneeeeeeeeeee! vedo che ti sono piaciuti ottimo sono contenta.
io ho preparato le ciabattine fragranti e ce le siamo spazzolate

ottimoooo oggi tocca al ragù...

non vedo l'ora di sapere che ne pensi

Margherita provalo è di sicuro più buono di quello che si compera!!

Metto il link per vedere i passaggi con le foto per qusti panini al latte sofficissimi!
http://www.ricettegustose.it/Pane_html/Panini_al_latte.html