Crostata all'amaretto di Trilli

Per la pasta frolla:
300 g farina
150 g burro
150g zucchero
1 uovo
sale
1 limone

Per la farcitura:
300 g ricotta
100 g amaretti
70 g zucchero
50 g uvetta
50 g cioccolato amaro
2 tuorli
1 bicchierino di liquore all'amaretto

Preparare la pasta frolla, versando sulla spianatoia la farina, il pizzico di sale, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e mescolando il tutto. Fare la fontana e mettervi al centro l'uovo intero, il burro ammorbidito a pezzetti ed impastare velocemente. Fare dell'impasto una palla e lasciarlo riposare per mezz'ora in luogo fresco.
Intanto preparare la farcitura, unendo in una terrina la ricotta setacciata, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati, l'uvetta ammollata in acqua e strizzata, il cioccolato ridotto a scagliette, il bicchierino di liquore e legando il tutto con i tuorli.
Stendere la pasta frolla dello spessore di 1/2 cm circa e foderarvi il fondo e i bordi di una teglia imburrata ed infarinata. Versarvi il composto di ricotta e ripiegare la pasta intorno ai bordi verso l'interno.
Cuocere in forno per circa 45 minuti a 180° e servire la crostata fredda.