COZZE RIPIENE , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

20 COZZE GROSSE
POMODORI MATURI O PELATI 500 GR.
MORTADELLA GR. 50
1 UOVO
1 CUCCHIAIO DI PARMIGIANO
1 CUCCHIAIO DI PANE GRATTATO
2 AGLI
PREZZEMOLO
1/2 BICCHIERE VINO BIANCO
OLIO DI OLIVA
SALE E PEPERONCINO


Per prima cosa preparare la salsa facendo rosolare aglio e prezzemolo con olio.
Unire i pomodori,il vino,sale e peperoncino fare cuocere per 20 minuti.Nel frattempo pulire le cozze e aprirle con un coltello.
Preparare il pieno impastando bene la mortadella tritata fine,un aglio e prezzemolo tritati,l'uovo il parmigiano,il pangrattato,
un po' di sale e pepe.Con questa farcia riempire le cozze,e legarle con un filo bianco per cucire.Ponete infine nel tegame con la salsa e fare cuocere per un quarto d'ora a fuoco bassoa recipiente coperto.Prima di servire togliere tutti i fili.


E' UN PIATTO SQUISITO CHE SPESSO VIENE PREPARATO SOSTITUENDO LA MORTADELLA CON DEL TONNO SOTT'OLIO.

ehiii questa mi era sfuggita!! saranno da fare!!

Agosto59 ha scritto:ehiii questa mi era sfuggita!! saranno da fare!!

direi proprio di si!!

Davvero ok!!!! grazie!!!

sul sito www.ricettegustose.it tutti i passaggi fotografati di queste cozze ripiene.

http://www.ricettegustose.it/Antipasti_di_pesce_html/Cozze_ripiene.html