Crostata con Formaggio e Cioccolato

Ricetta e realizzazione di Federica (La Cucina di Federica)

Ingredienti:


Crosta croccante:

100 gr farina con amido Molino Rossetto o altra marca
50 gr cacao
90 gr semolino Molino Rossetto o altra marca
50 gr zucchero
100 gr burro a temperatura ambiente


Ripieno:

200 gr di philadelphia yo
170 gr yogurt greco
2 uova
130 gr zucchero
75 gr di croccante di mandorle tritato
40 gr gocce di cioccolato fondente

Copertura:

100 gr di cioccolato fondente
40 gr burro

Tortiera diametro 24.



Preparazione

Accendere il forno a 150 gradi


Impastare velocemente gli ingredienti della crosta e foderare fondo e bordi della tortiera, punzecchiare con una forchetta e infornare per 15 minuti.


Nel frattempo montare, yogurt, formaggio, zucchero e uovo, unire da ultimi gocce e croccante.


Versare questo composto nella base e reinfornare ancora per 45 minuti.


Lasciare raffreddare la torta in una griglia.


Preparare la copertura sciogliendo a bagnomaria burro e cioccolato, stenderlo sopra la torta e lasciare rassodare.