Gamberetti con carciofi

**Agosto59** Sab Lug 31, 2010 4:50 pm

INGREDIENTI :
300 gr. di gamberetti puliti
2 carciofi
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1/3 di bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale.

PREPARAZIONE: tagliare sottili, in senso verticale, i carciofi, cuocerli a padella scoperta con 2 cucchiai di olio, uno spruzzo di vino bianco, un pizzico di sale. A meta' cottura aggiungere le code dei gamberetti, il rimanente olio e aggiustare di sale; completare la cottura mantenendo tutto ben croccante. Verso la fine unire il prezzemolo, mescolare e servire.