CANNOLI DI PASTA FROLLA CON CASSATA DI RICOTTA (La prova del Cuoco)

Ricetta di Anna Moroni

Ingredienti


Per la frolla
500 gr di farina 00
200 di burro
5 rossi
250 gr di zucchero
1 limone
2 arance grattugiate e spremute

Per la cassata
500 gr di ricotta setacciata
150 gr di zucchero
1 arancia grattugiata
4 cucchiai di fiori di arancio
1 cucchiaino di cannella
bucce di limone e arancia
100 gr di cioccolata fondente a scaglie
150 gr di cioccolata fondente


Preparare la frolla e tenerla in frigo. Tirare la pasta e ritagliare dei dischetti, avvolgerli attorno al cannolo e cuocere a 180° in forno. Preparare il ripieno: setacciare la ricotta ed unire il resto degli ingredienti, fare riposare in frigo per 30 minuti. Riempire i cannoli e chiudere con granella.

Cannoli al forno? interessane questa ricetta!! grazie!!!