Torta alla frutta

**Agosto59** Mer Mag 28, 2008 1:25 pm

INGREDIENTI :
120 gr. di yogurt
350 o 400 gr. di farina
3 uova più 1 tuorlo
2 cucchiai di olio
lievito
500 gr. di frutta fresca
burro
zucchero a velo

PREPARAZIONE : Versate lo yogurt e l'olio in una terrina e sempre mescolando incorporatevi uno alla volta le uova e il tuorlo, poi lo zucchero, la farina e infine il lievito. Impastate a lungo fino a quando il composto risulterà omogeneo. Sbucciate la frutta e tagliatela a rondelle o a dadini. Unitela all'impasto e mescolate ancora. Mettete il tutto in una tortiera e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa. Servitela cosparsa di zucchero a velo