arrotolato di maiale con ripieno di radicchio e formaggio

ingredienti: 1 h di radicchio rosso - 500 gr. di polpa di maiale in un'unica fetta - burro e olio -50 gr, di speck -50 gr. di formaggio cremoso tipo philadelphia - 1 cipollina e 1 spicchio di aglio - 50 gr. di pinoli -sale e pepe q.b. spago da cucina per legare.
preparazione: lavare e tagliare il radicchio, tritare la cipolla e i pinoli,schiacciare l'aglio e rosolarli con una noce di burro;unire il radicchio e continuare la cottura mescolando finchè è appassito.Salare, pepare e mescolare con il formagggio.Stendere il ripieno sulla carne,arrotolare e legare.Scaldare olio e burro in una teglia,rosolare l'arrosto e bagnarlo con 1/2 bicchiere di vino bianco,farlo evaporare e bagnare poi con del brodo,salare e icoperchiare.Cuocere per 45 minuti circa,ricordandosi di versare spesso il condimento sulla carne e di aggiungere brodo se si secca troppo; è una preparazione delicata, da accompagnare con verdure al burro,

GRazie mille !! la proverò senz'altro..

L'ho fatta stasera, davvero buona questa ricetta, io ho fatto piccoli involtini con l'arista, ottimi!! grazie!!!